3 restoran bintang Michelin di Negara Basque

Salah satu tarikan yang terdapat di sini Negara Basque Ia adalah gastronomi, yang diiktiraf di peringkat kebangsaan dan antarabangsa. Salah satu rahsianya ialah masakan Basque didasarkan pada penggunaan produk berkualiti dan bahan mentah, walaupun dibuat dengan cara yang mudah. Ikan menonjol, yang dibuat dengan cara yang berbeza dan dengan saus yang indah dan pelbagai.

Sebagaimana yang dijelaskan dari portal pelancongan rasmi Euskadi, firma gastronomi negara Basque penuh dengan bintang-bintang. Secara logiknya, kami merujuk kepada pertubuhan-pertubuhan yang telah menerima perbezaan dari Panduan Michelin yang terkenal, yang tidak lebih dan tidak kurang daripada dua puluh restoran. Hari ini di Hard Hobbit Untuk Memecahkan kita mahu bercakap dengan anda tentang empat yang telah mencapai tiga bintang. Adakah anda akan menyertai kami?

Akelarre Restaurant, San Sebastián

Pertama sekali, kami ingin bercakap mengenai Restauarnte Akelarre, yang terletak di kejiranan Igeldo San Sebastián, ibukota Guipúzcoa. Ia dijalankan oleh koki Pedro Subijana, yang sejak 1970 mengembangkan dapur peribadi yang telah menjadikan restorannya menjadi klasik dari masakan Basque yang baru.

Salah satu perkara terbaik mengenai pertubuhan ini ialah ia menawarkan pemandangan pantai yang menakjubkan Cantabrian melalui tingkap besarnya. Ia mempunyai tiga bilik makan dengan hiasan yang ringkas dan elegan dan menawarkan perkhidmatan yang sempurna. Di samping itu, ia menawarkan kelas memasak dan makanan berpandu, atas permintaan dan disesuaikan untuk kumpulan. Selain daripada tiga bintang Michelin, restoran Subijana telah dianugerahkan tiga Repsol Soles.

Arzak Restaurant, San Sebastián

Juga di San Sebastián kita dapati Restoran Arzak, sebuah penubuhan berprestij antarabangsa yang terletak di sebuah rumah besar yang dibina pada tahun 1897 untuk menjadi bilik bawah tanah dan kedai minuman. Kemudian dia pergi ke pakar dalam jamuan, tetapi tidak sampai tahun 1966 ketika Juan Mari Arzak dia mengambil alih dapur, menaikkan restoran itu ke sidang kemuncak kuliner. Hari ini dia ditemani oleh Elena anaknya.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa, walaupun hidangan baru tidak berhenti muncul di menu, ini selalu dicirikan oleh akar tradisi mereka. Kami tidak boleh bercakap tentang Restoran Arzak tanpa menyebutkan senarai wainnya yang luar biasa, yang tidak terlalu pendek broths dari Denominasi Asal. Ia juga telah memperoleh tiga Michelin Soles, selain dianggap sebagai salah satu daripada 50 restoran terbaik di dunia.

Martín Berasategui Restaurant, Lasarte-Oria

Satu lagi penubuhan yang boleh membanggakan mempunyai tiga bintang Michelin ialah Restoran Martín Berasategui. Kami bercakap tentang rumah ladang moden yang terletak di Lasarte-Oria, yang menawarkan pemandangan pedalaman. Dengan masakan tandatangan avant-garde dan penuh dengan kejutan, koki Martín Berasategui menunjukkan bahawa dia adalah seorang jenius dari dapur. Salah satu keunikan restoran ialah ia memelihara kebun buah dan sayur.

Sebagai tambahan kepada pencuci mulutnya yang sangat baik, kita mesti menyerlahkannya bilik bawah tanah, yang memegang hampir semua Denominasi Asal, menu cerut dan menu minuman kerasnya. Bagi bilik Provencal, ia berkilat dan mempunyai meja yang berasingan. Sudah tentu, ia juga mempunyai tiga Repsol Suns.

Azurmendi Restaurant, Larrabetzu

Akhirnya, kita mesti bercakap tentang Restoran Azurmendi, yang terletak di tempat yang indah dikelilingi oleh hijau, di Larrabetzu. Tukang masak anda, Eneko Atxa, menawarkan cadangan asal yang berdasarkan kepada masakan Basque.

Kompleks ini mempunyai gudang 2,500 meter persegi di mana txakolí berkualiti tinggi dihasilkan dan disimpan. Sudah tentu, ia boleh dikunjungi. Di samping itu, ia mempunyai ruang seluas 650 meter persegi untuk perayaan. Di samping dibezakan dengan tiga bintang Michelin dan tiga Repsol Suns, ia dianggap sebagai salah satu daripada 50 restoran terbaik di dunia.