Gastronomi Costa Rica

Berterusan dengan cadangan masakan saya yang saya tulis minggu ini, hari ini saya ingin bercakap tentang gastronomi Costa Rica, sebuah negara di mana anda boleh menemui banyak tempat dan kegiatan yang menarik. Masakannya adalah campuran lazat makanan asli, Sepanyol dan Afrika, tetapi juga dengan unsur-unsur dari negara-negara Eropah dan Asia yang lain.

Antara ramuan asli adalah jagung, kacang, yucca, ayote, chayote, augacate, kacang, koko, jambu biji, cili manis, achiote atau madu meliponini. Mereka semua adalah sebahagian daripada pelbagai hidangan. Gastronominya biasanya dibahagikan kepada 3 wilayah, iaitu Lembah Tengah, Guanacaste dan Limón, kawasan paling penting di negara ini dan masing-masing mempunyai sendiri hidangan sendiri walaupun juga orang lain yang sama. Ambil perhatian terhadap kemunculan kosmetik Costa Rica:

– Gastronomi Lembah Tengah: hidangan yang paling lazimnya ialah casado (beras rebus dengan kacang dan pisang manis yang dihiasi dalam daging atau salad), gallo pinto (beras dan kacang hitam atau merah, juga sebagai hiasan atau pelengkap), beras dengan makanan laut, periuk daging , pataka, tortilla jagung atau sup bola bakar.

– Gastronomi Guanacaste: Daging juga sangat penting di sini, kerana barbeku sangat popular di mana sahaja di rantau ini. Jagung juga terdapat dalam pelbagai hidangan seperti pinolillo, jagung atol, picadillo de chilote atau perrerreques.

– Limón gastronomy: Masakannya adalah pengaruh pribumi yang jelas dengan sumbangan dari Jamaica dan Cina. Kelapa, cabai Panamanian, pisang, buah-buahan tropika, ikan dan ayam digunakan secara meluas. Di antara hidangan yang paling tipikal ialah pisang tamar (empanadas manis dengan pisang dan kelapa), rondón (sup ikan dengan santan) atau kari ayam.

– Minuman: Sangat penting dalam mana-mana gastronomi dan di negara ini yang paling popular di makan tengah hari dan makan malam adalah apa yang dipanggil "lukisan", minuman yang dibuat dengan buah, air, gula dan ais. Guaro adalah minuman keras yang paling popular di negara ini (jenis brendi) dan bir paling mabuk adalah Lager dan Pilsen. Pada Krismas Rompope biasanya mabuk, campuran telur, vanila, kayu manis, badam tanah, gula, susu dan minuman keras.

Carrera de Gastronomía (April 2024)